Первую партию прямо с конвейера уже попробовала делегация Минсельхоза во главе с министром Сергеем Артамоновым.
Чувашское пиво производим, а чипсы к нему - нет, пошутил глава Батыревского округа Рудольф Селиванов. Нужно было исправить эту несправедливость, отметил он. В Чувашии выращивают немало картофеля, но его переработкой мало кто занимается.
- Продавать сырой картофель - это одна история, цена в этом году нестабильна, всегда мы зависим от рынка, поэтому уменьшаются площади картофеля, поэтому важно перерабатывать и с добавочной стоимостью реализовывать, можно в десятки раз дороже продать, - отметил министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.
Освоить эту нишу решил руководитель крестьянско-фермерского хозяйства Валерий Кузнецов. Он принял участие в инвестиционном проекте, в рамках которого ему выделили более 60 миллионов рублей. Еще 50 миллионов - собственные средства.
- Решили с сыном, он съездил в Москву, пришел с идеей, сказал, давай откроем чипсовый завод, - рассказал руководитель КФХ Валерий Кузнецов.
Долго не думали. В январе этого года уже началось строительство, в конце сентября завершилось. Инвестпроект по глубокой переработке картофеля будет включать полный цикл производства. Это мытье, нарезка, обжарка во фритюре, фасовка и маркировка продукции. Только за час завод способен выдавать 100 килограммов чипсов, а в месяц - 40 тонн.
- Из 4 килограммов картофеля мы делаем 1 килограмм чипсов, в 2 смены будем работать, 20 рабочих мест, - сообщил руководитель КФХ Валерий Кузнецов.
Первую партию гостям удалось продегустировать прямо с конвейера.
Картофель хозяйство использует со своих полей, второй хлеб здесь выращивается на площади в 35 гектаров. Причем, для производства чипсов нужны специальные сорта - с высоким содержанием сухого вещества, с гладкими клубнями без глазков. К примеру, подходит для жарки снэков "Варяг". Для продукции решили выбрать название короткое и узнаваемое. По словам руководителя, хозяйство собирается налаживать сотрудничество с "Чувашпотребсоюзом" и реализовывать жареный картофель через местные магазины. Но со временем границы сбыта планируют расширить.
Наталия Егорова, Оксана Верликова, Виктор Степанов
