История кооператива началась еще в 2007 году. Тогда здесь представить не могли, что идея «выстрелит» так удачно. По словам председателя кооператива Николая Николаева, мысль создать именно медовый сельхозкооператив возникла не случайно. Он сам родом из этих мест. Говорит, что многие новошальтямовцы издревле держали пасеку.
3 года назад на развитие технической базы кооператив получил грант в 40 миллионов рублей. Деньги пошли на строительство нового производственного комплекса. Технология производства непростая. Чтобы получить качественный конечный продукт, выверенность должна быть во всём. Сырье закупают исключительно у «местных» - членов кооператива и сельхозпредприятий. Каждая партия мёда сначала отправляется в лабораторию и только затем — на производство. На сегодняшний день на предприятии изготавливают уже 36 наименований продукта.
- За прошлый год мы переработали 12 тонн меда. В этом году ожидаем 50-70 тонн переработки, - рассказал председатель СППК "Мелилотус" Николай Николаев Николай Николаев
На предприятии производят не только мед. Здесь начнут разливать и квас. Летом напиток будет особенно востребован, уверены в кооперативе.
- Наш квас отличается от существующих видов кваса на рынке, так как он на основе меда. Мы решили пойти другим путем. Заинтересовать рынок. Разместили на нашей этикетке девушку - чувашку, - добавил Николай Николаев.
В торжественной обстановке линию по розливу кваса запустил руководитель региона Олег Николаев и министр сельского хозяйства республики Сергей Артамонов.
- Мы, говоря "Мы", я имею ввиду Правительство Чувашии, конечно же, будем делать все, чтобы и дальше поддерживать такого рода направления деятельности, - заверил Глава Чувашии Олег Николаев.
- В каждой деревне такие производства должны быть. И ни одно, и ни два, а даже три. В Чувашской Республике почти 1720 деревень - сразу сделать все это невозможно. Но, в будущем, мы все равно будем идти к этому, - сказал министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.
Планы у кооператива грандиозные. В конце лета здесь планируют начать выпускать и другой полезный для здоровья продукт — чаи из местных трав, различные сбитни, лимона
