В рамках мероприятия команда шеф-поваров и кондитеров Чувашии провела семь мастер-классов по приготовлению блюд чувашской кухни в современном исполнении.
Гости выставки смогли попробовать себя в приготовлении таких блюд, как речной карп во фритюре под овощным соусом, пирожное «Чувашский покров», филе форели на гриле с запеченным лимоном и икрой мраморного сома, язычки бараньи копченые с розмарином, муссом из сливочного хрена и укропа; хуран кукли (вареники) на тесте из твердых сортов пшеницы с начинкой из потрохов свинины с муссом из фермерского сыра и белокочанной капусты, тултармаш (пряные колбаски) с пшенной кашей и грибным сливочным соусом, а также молодой сыр с вялеными томатами, жареный на топленом масле с грушевым вареньем и зернистой горчицей на листьях молодого гороха.
- В перерывах между мастер-классами прошли концертные выступления чувашского фольклорного ансамбля, а также состоялась дегустация продукции чувашских производителей, включая мясную продукцию, молочные продукты, кондитерские изделия и чипсы, - рассказали в пресс-службе администрации Главы Чувашии.
Также гости ВДНХ погуляли на настоящей чувашской свадьбе.
Глава Чувашии рассказал об уникальных достижениях республики на Международном форуме "Россия".
Фото: cap.ru
