В Чувашии грибной сезон в полном разгаре

Грибной сезон в разгаре. В сравнении с августом прошлого года урожай небольшой. Но выводы пока делать рано — нужно дождаться осени. Сегодня наш корреспондент Анастасия Егорова изучала находки наших грибников и выясняла, что безопаснее: собирать грибы самому или довериться продавцам на рынке?

Алексей Бесчастнов: «Я просто пришел вот с ведром, а грибов нету. По телевизору говорят, грибов нынче очень много, а где же они тогда?»

Еще не сезон, объясняют грибники. Первая волна прошла, ждут вторую. Опят в этом году еще не видели, да и белых не так много. Уверяют, урожай будет, только позже. К примеру, через 4-5 дней должны появиться подосиновики и подберезовики.

Александр Якимов: «Я каждый год занимаюсь белыми грибами, первый слой прошел, ну червивые были, ждем второй слой, когда будут. А сейчас лисички только идут — поток большой».

Александр - грибник со стажем. Каждую осень берет отпуск и едет в марийские леса. Вообще любители тихой охоты уверяют, практически любой гриб пригоден в пищу, другое дело, что не все умеют их готовить.

Александр Якимов: «У нас старые люди в деревне делают из мухоморов настои, пьют и ничего им не делается. Только надо всё умеренно. Бледная поганка — да, а мухоморы - ничего не будет».

Прежде, чем попасть на прилавок, грибы проходят строгий контроль: дозиметром проверяют уровень радиации, норма — до 20 микрорентген в час, если цифра выше — товар исследуют на наличие цезия. Следят также, чтобы в продажу не поступало переросших и червивых грибов. После детальной экспертизы выдают талоны. На них указываются виды грибов и место их сбора. Покупателям стоит обращать внимание на такие квитанции.

Зульфия Ширша, ветврач лаборатории ВСЭ ЗАО «ТК «Центральный»: «Грибы, доставленные на рынок, должны быть рассортированы по видам, очищены от мусора, земли и песка, также не мягкие и не мятые».

Валентина Перепелкина, продавец: «Здесь проверяют, ходят, смотрят. Я сама люблю каждый грибочек, так проверяю».

Анастасия Егорова, корреспондент: «Бывалые грибники говорят, сезон задерживается из-за непогоды — нужны дожди. Пока урожай средний, правда лисичек много. Городской житель выезжает в лес сейчас не часто. Как выход — купить грибы на рынке. Тем более специалисты уверены - это в разы безопаснее. Сделайте, пожалуйста, ведро лисичек».